普洱茶发酵有什么不同-普洱茶是完全发酵(10月推荐)
的说，普洱茶世界销量统计表格 普洱茶的 「后发酵」 ， 主要是由于不同种类的微生菌 (如曲霉菌、 酵母菌？) ， 在不同的湿(湿度) 、热(度)变化中生，利用不同微生菌产生的酶类。茶宠物和紫砂壶一样，时间了也会升值。
普洱茶发酵度
普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工制作而成。轻发酵和重发酵，不同之处在于起、翻堆的时间，不在于发酵时间的短。普洱生茶和熟茶的原材料都是以云南的大叶种晒青毛茶，春能喝熟普洱茶吗不同的是普洱熟茶是经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶，为什么普洱茶不能放石灰呈褐红色，散茶叶状，具有独特的陈香。而生茶是以的方式陈放。
普洱茶属于发酵
的说，普洱茶的“后发酵”，主要是由于不同种类的微生菌(如曲霉菌、酵母菌…)，老说普洱茶173期在不同的湿(湿度)、热(度)变化中生，号普洱茶值得收藏吗利用不同微生菌产生的酶类。普洱生茶，大家一般称为生普，指以云南大叶种晒青毛茶为原料加工制作的茶，干茶色泽墨绿；而普洱熟茶，一般称作熟普，是指以云南大叶种晒青毛茶为原料。
普洱茶分为生熟普，熟普是由人工渥堆发酵而成，前面也做过详细介绍，慢熟的普洱茶怎么喝而发酵的普洱茶，也就是我们经常说的生普。普洱生茶是用晒青毛茶作为原料。有区别，一个生茶，一个熟茶。现在市面上生熟茶收藏价值也不一样。口感也不同。现在人工发酵的茶也就是熟茶，比较和，醇厚，润，没有生茶的刺激，而且存放时间才有变化。
二者主要区别有: (一)、工艺不同 (1)、普洱生茶 是以的方式陈放，不经过人工发酵、渥堆处理的茶。 (2)、普洱熟茶 是经过渥堆、发酵等工艺加工而成的茶。 (。准发酵包括两个部分，2007年后的普洱茶一是发酵(普洱生茶)，是历上流传下来的传统工艺，是将晒青毛茶经过蒸压成固态形状，有团、饼、沱、砖等形状；二是人工发酵(普洱熟茶)，是发明的新工艺。
普洱茶后发酵和全发酵的区别
普洱茶的工艺中，有渥堆工艺把生茶与熟茶区分开来，也是因为工艺的些差别，导致其发酵过中的变化不同。生茶的陈化过是发酵，是微生物、生物酶作用的结果。普洱熟茶的发酵就复杂地多，在做渥堆发酵的时候是以湿热发酵为主，微生物参与为辅，同时有少量的残存氧化酶促反应。这个残存的意思是指经过了杀青后叶片的残存活性。
工业发酵应该是熟茶渥堆发酵，发酵应该是生茶的后期陈化 这两种普洱茶的性质很大不同 渥堆发酵的熟茶茶性为暖性，陈化3年以上就很适合饮用。所谓发酵就是让普洱茶在完全、没有人为因素的状态下，慢速发酵的过。 普洱茶的慢发酵，在不同的环境下会产生不同的品质表现。前提条件是不能霉变。
